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桂皮

桂皮 - 箱装

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中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。桂皮气味芳香,作用与茴香相似,常用于烹调腥味较重的原料,也是五香粉的主要成分,是最早被人类食用的香料之一。可切碎做炒菜调味品,厚肉桂皮粗糙,味重,炖肉用最佳。薄肉桂皮微细,肉纹细,香味少用途和厚肉桂相同。

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