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美味菜谱

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  • 酱烤叉烧肉

    酱烤叉烧肉

    1、材料:里脊肉250克 烤肉酱半勺 老庞家黑胡椒粉3克 料酒半勺 生抽半勺 蒸鱼鼓油半勺 鸡粉1勺 食盐1克 糖粉16克2、把里脊肉洗净装盘沥干水倒入生抽。3、倒入蒸鱼鼓油。4、...
  • 萝卜素丸子

    萝卜素丸子

    1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、老庞家花椒粉、盐1茶匙(可根据自己的口味加盐)2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)3、擦好的萝卜用刀剁一剁...
  • 麻辣土豆丝饼

    麻辣土豆丝饼

    1、土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压压4、再从锅边放入调和油煎炸...
  • 孜然鸡翅

    孜然鸡翅

    1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4、每10分钟左右将...
  • 孜然粉烤土豆

    孜然粉烤土豆

    1、鸡蛋大小的小土豆2、去皮洗净3、对半切开4、放入开水中煮三四分钟5、均匀撒上孜然粉6、放入烤箱180度烤25分钟,中间搅拌二三次7、表面焦黄即可
  • 五香粉肠

    五香粉肠

    1、买来的猪肠衣清水浸泡30分钟,反复清洗2、猪肉用绞肉机搅成馅,加入适量老抽和料酒3、切葱花4、把葱花加入肉馅中,然后加姜蓉5、加适量老庞家五香粉和适量的盐6、加入适量的老庞家鸡...
  • 粉蒸肉

    粉蒸肉

    1、大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加10粒老庞家花椒,入锅小火炒至发黄,放凉后用料理机打成粗颗粒米粉2、另取花椒炒至微焦,香味浓郁,放凉后捣成粉,或者用老庞家花椒粉3、五花...
  • 凉拌海带丝

    凉拌海带丝

    1、海带丝用清水洗净切丝2、锅中放水烧开,放入海带丝,大火焯制1分钟3、胡萝卜洗净切丝4、切好的胡萝卜丝放入锅中,焯煮30秒5、芹菜叶洗净放入锅中 继续焯煮30秒6、把所有食材捞出...
  • 凉拌藕片

    凉拌藕片

    1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟2、煮好的莲藕晾凉切片3、将藕片放入碗中,放入老庞家拌凉菜调味料4、再根据个人口味调入葱姜蒜末,盐酱油醋等调味料拌匀即可
  • 辣椒盐皮皮虾

    辣椒盐皮皮虾

    1、皮皮虾洗净沥干后放入热锅热油中火炸,炸至变色捞起。油倒掉,剩底油。2、放入辣椒盐和花椒入锅爆炒,下皮皮虾和姜丝继续爆炒,炒一阵放入葱丝和干辣椒,再炒至大葱辣椒出味,皮皮虾熟了即...
  • 辣椒盐青芒果

    辣椒盐青芒果

    1、挑小的青芒果,洗净去皮,放入盐水中浸泡一会儿、拿出切小块。2、撒上适量辣椒盐搅拌均匀即可
  • 花椒盐耦合

    花椒盐耦合

    1、面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合,边加入清水边搅拌,搅拌成缓缓流下的面糊,放在一旁静置20分钟左右2、肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合,再放入盐调味。加...