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美味菜谱

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水煮肉片

水煮肉片 - 原料系列

1、将瘦肉洗净后切成薄片;油菜洗净,姜蒜葱洗净切片,将肉片放入容器中用蛋清一个、腌渍料、料酒拌匀待用。

2、锅中放适量油置旺火,放入蒜姜葱炒出香味,放入生菜炒至八成熟盛入碗中。

3、锅中加适量水或高汤、倒入调味粉,水沸腾后将肉片一片一片平放在汤中;肉片煮熟后起锅倒入盛蔬菜的盆中。

4、锅洗净,放入150g油,将辣椒段、芝麻倒入锅中,小火炸至辣椒变色后迅速淋在肉片上即可。