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美味菜谱

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酸辣汤

酸辣汤 - 原料系列

配料:豆腐    鸡蛋  火腿  香菇  木耳  高汤  醋 酱油 料酒   胡椒粉  盐 水淀粉 香油

1、火腿、豆腐、香菇、木耳都切成细丝,鸡蛋打散

2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用

3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝

4、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡

5、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋

6、这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀即可

7、淋入香油撒入辣椒丝即可