配料：牛肉800克   土豆500克   食盐1茶匙  蒜 半头   八角2个   桂皮1段   生抽1汤匙    老抽1/3汤匙   葱1段    香叶2片    草果1个   茴香籽10粒  老冰糖1块

1、牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水

2、牛肉切成麻将大小的块

3、准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角

4、牛肉冷水下锅，加足量的水

5、放入炖肉料和一块冰糖

6、放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉

7、土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆

8、加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可