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美味菜谱

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干豆角烧肉

干豆角烧肉 - 原料系列

配料:五花肉 (200克) 干豆角 (400克) 姜葱蒜、冰糖、八角 、胡椒粉、桂皮、 干辣椒、 花椒、甘草、白酒 、生抽、油盐 (适量) 

1、准备好原材料, 干豆角提前二个小时泡上, 切成小段

2、锅中放少许油,下入冰糖小火煸炒

3、将冰糖慢慢炒化, 成棕色小泡

4、下入切好的五花肉块

5、翻炒五花肉块, 直至肉块上色表面微微发焦, 肉块缩小;

6、下入准备好的姜葱、八角、桂皮、香叶等大料一起翻炒;

7、翻炒一下后加入适量的白酒;

8、翻炒一下后再加入适量的生抽和水;

9、加入准备好的干豆角; 

10、大火煮开后转为小火, 加盖煮上三十分钟

11、加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,再加盖焖煮五分钟