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美味菜谱

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蚂蚁上树

蚂蚁上树 - 原料系列

健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

配料:粉条1把、青椒1个、猪肉150克、葱姜蒜适量、花椒约20粒、水或高汤半碗、豆瓣酱1勺、老抽  白糖、鸡精

1、肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁

2、粉条洗净后用温水泡软(约15分钟),用剪刀剪成短一点的段,捞出、沥干水分(一定要提前沥干水备用哦!)。

3、锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4、之后放入肉馅炒散、炒变色

5、兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入泡好的粉条,少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒

6、水快干的时候,放青椒丁。

7、继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可