健康功效:
猪肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
配料:粉条1把、青椒1个、猪肉150克、葱姜蒜适量、花椒约20粒、水或高汤半碗、豆瓣酱1勺、老抽 白糖、鸡精
1、肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁
2、粉条洗净后用温水泡软(约15分钟),用剪刀剪成短一点的段,捞出、沥干水分(一定要提前沥干水备用哦!)。
3、锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4、之后放入肉馅炒散、炒变色
5、兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入泡好的粉条,少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒
6、水快干的时候,放青椒丁。
7、继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可