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美味菜谱

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京酱肉丝

京酱肉丝 - 原料系列

主料:猪里脊200克

副料:豆腐皮200克,大葱1根

制作:

1、猪里脊切6厘米的丝,加少许盐.料酒.味精.蛋清一个,加入少许的淀粉,抓匀。豆腐皮热水洗净切10厘米的块,放到平盘的边上,葱切6厘米长的丝,放到平盘中待用。

2、锅中放油加热,五成热时滑肉丝,熟后捞出。

3、锅底油,大火烧热五成,放入京酱肉丝调味料,改小火翻炒,炒出香味后,放入肉丝改大火炒至入味,淋上香油,把肉丝盛入放葱丝.豆腐皮的盘中即可。