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美味菜谱

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椒盐虾

椒盐虾 - 原料系列

1、虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干。

2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉。

3、干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末。

5、锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出。

6、重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用

7、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀。

8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅。